宮崎市内にある「一平寿し」です。

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「レタス巻き」元祖のお店

一平寿しはお寿司にレタスとマヨネーズを組み合わせるという斬新な「レタス巻き」を考案した元祖のお寿司屋さんです。

お店の看板には大きな文字で「元祖レタス巻き」と書かれています。

宮崎名物として今ではすっかりお馴染みの「レタス巻き」

九州以外の地域では「サラダ巻き」と呼ばれている子供にも大人気のお寿司で、全国のコンビニや回転寿司でも必ず見かけることができるほどメジャーな存在です。

海外でもカリフォルニアロールなどでお馴染みの「ロール寿司」の原点となったお店です。

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店内に入ると、、、

中はけっこう広い店内で、入り口にはカウンター越しに板前さんが寿司を握っている、いわば正統派の寿司店です。

奥にはテーブル席やお座敷など全部で約80席あり、座敷は35名まで利用可能です。

この「レタス巻き」ができたのは今から40年以上前の昭和41年。

初代店主と親交の深かった大作曲家の故・平尾昌晃さんが「おいしく野菜が食べられて、ヘルシーなお寿司を作ろう」というコンセプトのもと、試行錯誤してできました。

巻き寿司の中身にプリプリの海老とシャキシャキとした食感のレタス、酸味のあるマヨネーズが三位一体となって、絶妙なハーモニーをかなでるお寿司の傑作。

今では宮崎の郷土料理として広く知られるようになりました。

そんな「レタス巻き」発祥のこちらのお店では、先代からの守り続けられた本場の味をいただけます。

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まとめ

創業以来変わらないオリジナルマヨネーズと、厳選された素材を使ったレタス巻きは元祖のお店でいただくとまた格別です。

宮崎にお越しの際はぜひどうぞ。

名称:一平寿し　いっぺいずし
住所:宮崎県宮崎市松山1丁目8-8
電話:0985-25-2215
駐車場:無料駐車場あり
一平寿しのページ

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